Agarimo es el tradicional “queixo do país” hecho con leche de vaca pasteurizada, sal, cuajo y fermento. Pero su breve descripción no hace justicia a la bonita historia que le precede. Agarimo, es un queso lucense elaborado artesanalmente en Gandería Quintián. Granja y quesería familiar localizada en Quintián, una aldea rural perteneciente al Concello de […]
En Paradela existe una fábrica de fuelles desde hace más de 40 años. Fuelles Miragaya. ¿Sabéis lo que es un fuelle? La descripción que nos da wikipedia es la siguiente: Instrumento que atrapa aire del exterior y lo lanza con fuerza en una dirección; consiste en una especie de caja con paredes plegables o flexibles […]
Galicia despunta en lo que a quesos se refiere. Y es que no lo digo yo, es que año tras año son cada vez más queserías gallegas las que están siendo premiadas en importantes certámenes del sector. Esto es una buena señal de la recuperación de la tradición y del “saber hacer” de un producto […]
En Galicia poseemos 5 Denominaciones de Origen (DO) en cuanto a vinos se refiere. Y son las siguientes: Rías Baixas, Monterrei, Valdeorras, Ribeiro y Ribeira Sacra. Cierto es que el vino albariño, es y me atrevo a decir de todos, quizás el más popular. Y es que cuando hablamos de albariño, hablamos de un vino […]
Y… ¡“Eu fun de viva”! Sí, yo ya puedo decir que he visitado San Andrés de Teixido bien vivita y coleando. Este pasado fin de semana subí a explorar una parte de la comarca de A Mariña occidental lucense que no conocía. El norte de la provincia de Lugo esconde tantas maravillas. ¡Y yo quiero […]
