En gallego, “Néboa” significa: niebla. El nombre del queso Néboa es un guiño a nuestra peculiar climatología matutina gallega.
Descripción:
- 1 Queso Néboa 650g elaborado por Gandería Quintián (Lugo).
Tipología:
- Néboa: queso elaborado con leche de vaca cruda tipo brie.
- Aromas terrosos y fúngicos, textura enmohecida
- Corteza natural y comestible.
Maduración:
- En cava bajo tierra.
- Los quesos se voltean manualmente uno a uno hasta que adquieren la textura y carácter que los identifican.
Ingredientes:
- Néboa: LECHE de vaca cruda, cuajo animal, sal.
Sugerencias de combinación:
- Mermelada extra de calabaza 100% natural DoSouto
- Mermelada extra de mora 100% natural DoSouto
- Vermouth El Riba
- Ribada Selección Mencía Barrica
Recomendación para degustación:
- Antes de su degustación, dejar que los quesos adquieran su mejor estado y textura manteniéndolos a temperatura ambiente durante mínimo una media hora.
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