Libro DE MADRES A HIJAS. Recetas para no olvidar

Título do libro: DE MADRES A HIJAS. Recetas para no olvidar

Autoría: varias autoras

Hércules Ediciones (A Coruña).

Idioma: castelán

Gastronomía en femenino

Ao longo da historia, as mulleres foron as verdadeiras gardiás e creadoras da cociña galega tradicional. Elas preservaron e transmitiron un saber culinario que hoxe é patrimonio da nosa cultura. Queremos honrar a todas esas mulleres que, durante séculos, compartiron os seus coñecementos de xeración en xeración, creando unha ponte entre o pasado e o presente a través de receitas nadas nos fogares, transmitidas de nais a fillas.

Na década dos sesenta do século XX, foron as mulleres quen tomou as rendas da gastronomía profesional, xestionando mesóns, casas de comidas e restaurantes, tentando conciliar a vida familiar con interminables xornadas de traballo na hostalería. Fixérono desde un lugar discreto, en moito ocasións, sen o recoñecemento que merecían. Con todo, coa profesionalización do sector, o seu invaluable contribución quedou no anonimato, relegada por unha sociedade que lles arrebatou un oficio que durante séculos fora seu.

DE MADRES A HIJAS. Recetas para no olvidar busca rescatar esas historias de esforzo, creatividade e sacrificio, dándolles a visibilidade e o recoñecemento que sempre mereceron.

Cociñeiras participantes: Manicha Bermúdez, Toñi Vicente, Chus González, Maricarmen Rodríguez, Eva Burgos, Ana Gago, Carlota Iglesias, Rosalina e Teri Carballa, Loli Barreiro

Envíos só a península | Compra produto gourmet galego seleccionado e lifestyle exclusivo