Capackzo Quintián

En gallego, “Néboa” significa: niebla. El nombre del queso Néboa es un guiño a nuestra peculiar climatología matutina gallega.

En gallego, “Agarimo” significa: cariño, amor. El nombre del queso Agarimo hace honor a nuestras abuelas. En un pasado no tan lejano, ellas elaboraban con gran esmero este tipo de quesos tradicionales de nuestro territorio.

Descripción:

• El Capackzo Quintián es un pack de producto envasado en un capazo de palma pequeño formado por 2 quesos gourmet de elaboración artesanal de leche de vaca elaborados por Gandería Quintián (Lugo).
• 1 Queso Néboa 650g elaborado por Gandería Quintián.
• 1 Queso Agarimo 550g elaborado por Gandería Quintián.
• 1 capazo de palma pequeño (medidas: 28cm ancho x 16cm alto).

Tipología:

• Néboa: queso elaborado con leche de vaca cruda tipo brie.
• Agarimo: queso elaborado con leche pasteurizada tipo queso del país.

Maduración:

• En cava bajo tierra.
• Los quesos se voltean manualmente uno a uno durante el tiempo correspondiente y necesario dentro de la cava.

Ingredientes:

• Néboa: LECHE de vaca cruda, cuajo animal, sal.
• Agarimo: LECHE de vaca pasteurizada, cuajo animal, sal.

Sugerencias de combinación:

• Mermelada extra de calabaza 100% natural DoSouto
• Mermelada extra de mora 100% natural DoSouto
• Vermouth El Riba

Recomendación para degustación:

• Antes de su degustación, dejar que los quesos adquieran su mejor estado y textura manteniéndolos a temperatura ambiente durante mínimo una media hora.