En gallego, “Agarimo” significa: amor, cariño. El nombre del Agarimo hace honor a nuestras abuelas. En un pasado no tan lejano, ellas elaboraban con gran esmero este tipo de quesos tradicionales en nuestro territorio.
Descripción:
- 1 Queso Agarimo 550g elaborado por Gandería Quintián (Lugo).
Tipología:
- Queso elaborado con leche de vaca pasteurizada tipo “queso del país”.
- Aroma intenso, maduro y ligeramente láctico.
- Corteza lavada a mano.
- Corteza 100% natural y comestible.
Maduración:
- En cava bajo tierra.
- Cada queso se voltea manualmente hasta que cada pieza adquiere su destacada personalidad.
Ingredientes:
- Agarimo: LECHE de vaca pasteurizada, cuajo animal, sal.
Sugerencias de combinación:
- Marida este queso con Mermelada extra de calabaza 100% natural DoSouto
- Marida este queso con Mermelada extra de mora 100% natural DoSouto
- Vermouth clásico El Riba
- Vino tinto Ribada Selección Mencía Barrica
Recomendación para degustación:
- Antes de su degustación, dejar que los quesos adquieran su mejor estado y textura manteniéndolos a temperatura ambiente durante mínimo una media hora.
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