Descrición Viño tinto Pobre Tolo:
- D.O Ribeira Sacra
- Viño tinto xove
- Uva variedade mencía
- Botella borgoña 75cl.
- Grao alcohólico 12,50% Vol.
Elaboración:
- Vendima normal en caixas. Fermentación a 25 °C maloláctica a continuación de alcohólica, trasfega e mantense o viño sen máis trasfega ata clarificar e embotellar en marzo.
Nota de cata:
- Visualmente moi vivo cunha capa intensa, cunha vermello picota moi intenso e un ribete azulado moi brillante, bágoa prolongada reflexo dun viño moi glicérico. En nariz moi fino cunha intensidade que vai aumentando a medida que o viño está na copa, sobresaen os cheiros a froita moi madura (cereixa, ameixa, moura), moi sutil e persistente. Estrutura en boca intensa cun tanino doce moi prolongado, carnoso, maduro e cunha astringencia moi agradable, cunha persistencia prolongada e un intenso retrogusto á variedade.
Suxestións de combinación:
- Combínao co noso Capackzo Quintián Gourmet.
.Recomendación:
- Servir o viño entre 12ºC e 14ºC.
Reseñas
Aínda non hai valoracións.